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2019-07

厨房中厨具的摆放禁忌

厨房中厨具的摆放禁忌

厨房是我们家居中必不可少的一部分，现在生活水平的提高，在厨房中也是增添了不少的厨具，其实很多不知道，这些厨具的摆放也是有一定的讲究的，一个好的摆放可以给你带来好的运势。那么，下面我们一起去看看厨具的摆放禁忌吧！一、位理学上，厨房被定义为属阴的区域，是储存食物，而不是全家人经常使用的地方。然而，如果将...
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2018-12

请问不锈钢厨具一定要用304吗

请问不锈钢厨具一定要用304吗

经常有人会问，什么是食品级不锈钢？是不是只有304的才是餐具、厨具用不锈钢？其实不是304的不锈钢也能做刀叉勺筷。那么哪些不锈钢牌号可以作为食品接触材料呢？其实，现有的公认权威标准组织（ASTM，EN，JIS，GB等）并没有明确给出食品接触用钢的术语和定义。不过有些标准中却明确了用于食品安全不锈钢制...
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2018-09

酒店厨房设备工厂如何有效降低油烟危害?

酒店厨房设备工厂如何有效降低油烟危害?

高温烹调是我国独特的烹饪习惯，高温烹调过程中产生的油烟是我国室内空气中重要的污染物，厨房油烟也因此成为威胁人们健康的“隐形杀手”。那么厨房油烟危害大如何有效降低油烟危害呢？一是厨房油烟侵入呼吸道，进而引起食欲减退、心烦、精神不振等症状，医学上称为“油烟综合症”。二是厨房油烟会伤害感觉器官。研究表明，...
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2018-07

酒店餐馆商用厨房设别不锈钢厨具油渍及锈迹如何去除

酒店餐馆商用厨房设别不锈钢厨具油渍及锈迹如何去除

作为与烹饪食材直接接触的设备，酒店餐馆商用厨房设备的清洁可谓是重中之重。不同的厨房会配置不同的厨房设备，但油污问题却存在于中式及西式等各类厨房中。除了油污问题外，商用厨房设备的除锈工作也是非常重要的，那这些清洁工作究竟该怎么做才好呢？商用厨房清洁都有哪些技巧呢？以下几点将讲述商用厨房如何对不锈钢工作...
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2018-03

实战经验：酒店餐馆在使用商用厨房设备时如何有效节省成本

实战经验：酒店餐馆在使用商用厨房设备时如何有效节省成本

商用厨房是酒店餐馆的核心组成部分之一，把握着食物这道重要的关口。酒店能否长久持续的获得越来越多的顾客，商用厨房内各人员的水平至关重要，餐饮老板在花大价钱组建这样一个团队的时候，也需培训员工在使用商用厨房设备时候如何节省成本，下面是从业人士的实战经验。一、化冻：洗菜、化冻，都不要长流水冲。冬天化冻食品...
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2018-01

电磁炉十二大优势

电磁炉十二大优势

电磁炉12大优势。第一大优势：节能；电磁热效率在90%以上，燃油、燃气热效率仅在20%-55%之间。可节约不可再生资源油、气、煤等。利在当前，功在千秋。第二大优势：环保；无明火、无热辐射、无烟、无尘、无污染不升高室温，不产生CO、CO2、SO3、等有害物质，环境得到保护。厨房清净、清洁、清爽，让厨师...
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